针对问题：实习生工资要扣税吗，我想进一步了解：实习生身份影响扣税吗？

实习生身份确实会影响扣税，具体规定需参照税法。
分析：根据税法规定，实习生如果与用人单位签订的是劳务合同而非劳动合同，其收入通常被视为劳务报酬，需按劳务报酬所得缴纳个人所得税。而正式员工的工资收入则按照工资薪金所得计税，两者在税率和计税方式上存在差异。因此，实习生身份会直接影响其收入的扣税方式。
提醒：若实习生发现扣税情况与预期不符，或存在税务争议，可能表明问题比较严重，应及时咨询专业税务人员或法律顾问。
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具体操作：
1. 若实习生签订的是劳务合同，其收入需按劳务报酬所得计税。具体操作包括：计算应纳税所得额，适用20%-40%的超额累进税率预扣预缴个人所得税，并在年度汇算清缴时进行调整。
2. 若实习生被视为正式员工（尽管这种情况较少），其工资收入需按工资薪金所得计税。此时，用人单位需代扣代缴个人所得税，并遵循相关税法规定进行申报和缴纳。
3. 在处理税务争议时，实习生可首先向税务机关提出复议申请，说明争议理由和依据。如复议结果仍不满意，可考虑向法院提起诉讼，维护自身合法权益。在此过程中，实习生应保留好相关证据和文件，以备不时之需。
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处理方式：
从法律角度看，实习生工资扣税问题通常通过以下方式处理：一是遵循税法规定，根据实习生与用人单位的合同性质确定扣税方式；二是通过税务申报和缴纳程序，确保税收合规；三是如有争议，可通过税务复议或诉讼途径解决。
选择建议：实习生应首先了解自身合同性质，明确扣税规定，如有疑问，可咨询用人单位财务部门或专业税务人员。对于税务争议，建议优先考虑税务复议，以寻求更快速、经济的解决方案。